Naslov (eng)

87. Upotreba divljeg voća, čajnih biljaka i samoniklog jestivog bilja u Pirotskom okrugu (Jugoistočna Srbija) – The use of wild fruit, tea plants and wild edible plants in the Pirot District (Southeastern Serbia).

Autor

Pavlović, Milica
Marković, Marija S.
Jovanović, Maja
Tošić, Svetlana
Nikolić, Biljana M.
Rakonjac, Ljubinko B.
Stankov Jovanović, Vesna

Opis (eng)

Anketirano je seosko stanovništvo (633 osoba) Pirotskog okruga o korišćenju divljeg voća, čajnih biljaka i samoniklog jestivog bilja u 144 sela. Registrovano je ukupno 7212 izjava. Prijavljeno je 26 vrsta divljeg voća (2225 izjava), a najčešće korišćene vrste su Pyrus pyraster (L.) Burgsd. (14,8%) i Malus sylvestris (L.) Mill. (14,2%). Evidentirano je 49 čajnih vrsta (1609 izjava), gde su Mentha piperita L. (16,4%) i Matricaria chamomilla L. (15,3%) najčešće korišćene vrste. Za variva se upotrebljava 11 vrsta (1163 izjava), najčešće Urtica dioica L. (50,3%) i Rumex patientia L. (47,8%). Za začine se koriste 33 vrste (585 izjava) od kojih su najčešće Thymus spp. (30,4%) i Mentha piperita L. (21,3%). Za salate se upotrebljavaju 23 vrste (503 izjava), najčešće Taraxacum officinale (L.) Weber ex F.H.Wigg (46,5%) i Allium ursinum L. (38,5%). Za zamenu crnog i belog luka (449 izjava) koriste se Allium ursinum L. (96,3%) i Allium schoenoprasum L. (3,7%). Za izvor masnoća služi 7 vrsta, najčešće seme Coryllus avellana L. (57,6%) i Juglans regia L. (32,2%). Kao zamena za kafu koristi se 17 vrsta (314 izjava), a najčešće su Cicer arietinum L. (28,5%) i Secale cereale L. (18,6%). Kao hlebne biljke (177 izjava) koristi se 15 vrsta, najčešće Helianthus tuberosus L. (43,5%) i Carlina acaulis L. (24,8%). Sirup (39 izjava) se dobija iz 9 vrsta, uglavnom zasecanjem kore drveta Acer platanoides L. (38,4%) i Betula pendula Roth (33,3%). Pomenuti resursi, koji se koriste tradicionalno u Pirotskom okrugu, dobijaju na značaju u današnjem društvu zahvaljujući sadržaju hranljivih materija koje unapređuju zdravlje.

Jezik

engleski

Datum

2023

Licenca

© All rights reserved

Predmet

" Pyrus pyraster, Pyrus spinosa, традиционална употреба, Пиротски округ"

Deo kolekcije (1)

o:1347

Radovi Instituta za šumarstvo