Naslov (srp)

Novo tehničko rešenje primenjeno na međunarodnom nivou-Tunino salama od fileta tune

Autor

Milijašević, Milan
Branković Lazić, Ivana
Rašeta, Mladen
Petronijević, Radivoj
Lukić, Mirjana
Baltić, Branislav

Publisher

Opis (srp)

Rezultat ovog tehničkog rešenja je potpuno nov proizvod u tipu fino usitnjene barene kobasice (Pariska kobasica) od mesa morske ribe (tune) bez dodataka mesa drugih vrsta životinja i masnog tkiva koji je upakovan u veštački omotač prečnika fi 75mm i fi 50mm

Jezik

srpski

Datum

2019

Licenca

© All rights reserved

Predmet

salama, filet tune

Deo kolekcije (1)

o:32

Institut za higijenu i tehnologiju mesa