Naslov (srp)

Novi tehnološki postupak - Postupak za dobijanje liofilizata od kobiljeg mleka

Autor

Nikolić, Aleksandra
Sindjić, Milijana
Đurić, Spomenka
Jovanović, Jelena
Lukić, Mirjana
Babić Milijašević, Jelena
Milijašević, Milan

Publisher

Opis (srp)

Cilj ovog tehničkog rešenja jeste dobijanje liofilizata kobiljeg mleka zbog njegove nutritivne vrednosti koje su potvrdjene ispitivanjima: hemijskog i masnokiselinskog sastava kobiljeg mleka za potrebe deklarisanja kobiljeg mleka, kao i mikrobiološka i senzorna ispitivanja

Jezik

srpski

Datum

2024

Licenca

© All rights reserved

Predmet

liofilizati, kobilje mleko, masne kiseline

Deo kolekcije (1)

o:32

Institut za higijenu i tehnologiju mesa