Naslov (srp)

Identifikacija stafilokoknih enterotoksina primenom multiplex qPCR metode

Autor

Velebit, Branko
Đorđević, Vesna
Janković, Vesna
Milojević, Lazar
Baltić, Tatjana
Grbić, Slaven
Janković, Saša

Opis (srp)

Stafilokokna trovanja hranom (STH) jedna su od najčešćih bolesti prenosivih hranom u svetu (Hennekinne et al., 2012). Oboljenje nastaje unošenjem stafilokoknih enterotoksina (SE), prethodno sintetisanih u hrani kao proizvod metabolizma enterotoksigenih sojeva koagulaza pozitivnih stafilokoka, najčešće vrste Staphylococcus aureus, ali takođe i Staphylococcus. intermedius i Staphylococcus hyicus.

Jezik

srpski

Datum

2025-09

Licenca

© All rights reserved

Predmet

Staphylococcus aureus, stafilokokni enterotoksini, qPCR, hrana

Deo kolekcije (1)

o:32

Institut za higijenu i tehnologiju mesa